食品表示の見方 あなたの判断は大丈夫? (調査期間2025.11-2026.3)

アンケート実施者:認定NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク

<アンケートの対象>
このアンケートは食物アレルギーがある人ご自身またはそのご家族に、アレルギー表示についてのお考えをお聞きするアンケートです。皆さんの日頃のご判断や考え方について回答してください。

このアンケートは、数年に一度見直される「アレルギー表示」について食物アレルギーがある皆さんがどのように理解し、何について不安や疑問を感じているかお聞きするものです。

食物アレルギーがある人の学級担任や、患者と関わる可能性がある栄養士さんなど、患者や患者家族ではない人も回答に参加できます。アレルギー表示の判断ポイントを知ることができるので、興味がある人はぜひ回答してみてください(患者実態の集計に含まれてしまうことはありません)。

このアンケートは以前プリテスト(事前調査)として実施しました。
不具合を調整のうえ質問を変更しています。以前プリテストに参加した方も改めて回答してください。お手数をかけますがご協力をお願いします。

アンケートの集計結果は当法人Webサイトで公開し、医師、企業、行政等に向けても報告する予定です。

アンケートにかかる所要時間は約6~10分です。
回答へのご参加をどうぞよろしくお願いします。

認定NPO法人アトピッ子地球の子ネットワーク
info@atopicco.org

<アンケートの回答方法>
食物アレルギー患者のご家族(保護者やきょうだいなど)が回答する場合は、食物アレルギーの人(お子さんなど)の考えや判断を推測するのではなく、回答しているご自身の判断やご意見をお書きください。
アンケート集計の際には、患者の家族(保護者やきょうだい)の立場が明確になるようクロス解析します。安心して回答してください。
もし食物アレルギーがあるお子さんと、保護者の方の意見が異なるときは、患者さん、保護者それぞれでアンケート回答にご参加ください。
1つのデバイスで1回限り回答できます。スマホ、PC、タブレットから回答できます。
以下は質問に出てくる用語の説明です
原材料表示
食品表示法で定められている表示範囲が線で囲まれている。食品の名称、原材料名、消費期限、保存方法、製造者などが書かれている。原材料は分量の大い順に書かれている。/の後には添加物が書かれている。表示方法は一括表示、個別表示の二通りがある。一括表示で書かれているときは、添加物の後に(一部に卵、小麦、ごまを含む)といったように、原材料に使われたアレルゲンが全て列挙されている。個別表示で書かれているときは、材料ごとにアレルゲンが書かれている(例:植物油脂(大豆)、たんぱく加水分解物(卵))。
欄外注意喚起
原材料表示欄の外側に、「同じ工場内でエビ、ソバを使った製品を作っています」「同一製造ライン上で卵、乳製品、小麦を使った製品を製造しています」などと書かれているのが、任意表示とか欄外注意喚起と呼ばれているものです。
親切表示
アレルゲン食物のイラストを並べて含まれているものを示しているもの。特定原材料8品目といっしょに●-または〇✕を示し、使っているアレルゲンを示しているもの。アレルゲン28品目がマス目のように並べられていて使っているものに色づけしてある表(マトリックス表とも表現される)。これらは食品企業ごとに工夫されたアレルギー情報の提示の仕方です。任意の表示なので法的なルールは定められていません。